Camembert, Campus Mamberli, dépend d’Almenèches, diocèse de Lisieux, auj. Séez, archidiaconé de Gacé, cant. Vomoutiers, arrond. Argentan, Orne : sur un affluent de la Vie.
Invent. arch. Orne, III, 76-90. — LONGNON, II, 260.

1 – Bibliographie.
2 – Pièces Justificatives.
3 – Archives ShL.

1 – Bibliographie:

ENQUETES RURALES Université de Caen : n° 6 : »Autour de Camembert »; voir dans Bulletin du Foyer rural du Billot, n° 69, mars 2000, page¬ 69.

PELLERIN Henri, « Deux prêtres réfractaires cachés à Camembert ଠl’époque de la Révolution », PAR, Décembre 1962, pp. 19-24
1653 – Camembert
Sieur Le Vallois, tenancier de la baronnie de Camembert.
= AD Orne. H 3703.

CHRETIEN 1842, Descript. féodale: – Baronnie de Camembert, tenue du roi sous Argentan – Quart de fief de Camembert, tenu de Roiville. – Quart de fief d’Orval, tenu de Roiville.- Huitième de fief d’Ectot, tenu d’Aubry-¬le-Panthou.- Huitième de fief de Guertière, tenu de Montgommery.- Extension du fief d’Aubry-le-Panthou – Extension du fief de Grasville, relevant du roi sous Exmes.

Dicton: Gras et délicat comme fromage de Camembert

2 – Pièces Justificatives:

– Insinuations
– Cloche de Camembert
L’an 1768, j’ai été bénite par Messire Louis François Pichonnier, curé de ce lieu et nommée Marie, Anne, Jacqueline par Messire Jacques, Jean Baptiste Pollin, chevalier, seigneur du Moncel, baron, patron et Haut Justicier de St Nicolas Dathée, seigneur de Manny St Ouen Dathée, la Rotellière et autres lieux, ancien officier des Mousquetaires du Roy, chevalier de l’Ordre royal militaire de St Louis et Noble Dame Anne Jacqueline de Thieulin, épouse de Messire Emmanuel Marie Christophe Louis de Tirmois, chevalier, seigneur, patron honoraire de Tertu de Tournay en partie de la noble sergenterie de Breteville sur Laise …
Dubosq nous a faite, étant logé chez Germain des Vaux, seigneur de la Vastière.
– Recherche de 1666
Charles de Calmesnil, seigneur d’Orval,
Jacques de Calmesnil, seigneur de la Rocque,
Gabriel Philippes de Calmesnil, seigneur de Champeaux, anciens nobles
Ollivier de Calmesnil, seigneur de Bernenville,
François de Calmesnil, seigneur des Costis et autres,
François de Calmesnil, seigneur du Prey
– Philippes de Gouhyer, seigneur de la Bonnerie, ancien noble.

MARIE CATHERINE FONTAINE, Née en 1761, épouse le 10 mai 1785 Jacques HAREL. La légende dit qu’un moine réfractaire lui dévoile le secret de la fabrication du Camembert, le célèbre fromage. Un excellent fromage était déjà fabriqué à Camembert sous le nom de CALEMBERT, selon Thomas Corneille en 1704 et le dictionnaire du commerce de Savary paru en 1723, qui mentionne la production de ce fromage. Le nom de MARIE HAREL tomba dans l’oubli et c’est un américain, le Docteur Knirim qui cherchant l’inventeur du camembert redécouvrit le nom de Marie Harel.
Marie HAREL décédera à Vimoutiers le 9 novembre 1844 elle repose maintenant dans le cimetière de Champosoult

3 – Archives ShL:
Diocèse de Séez
– Ancien diocèse de Lisieux, archidiaconé de Gacé, doyenné de Vimoutiers. – Dédicace sainte Anne
– Con. de Vimoutiers)

Carnets de Charles VASSEUR –
DOYENNE DE VIMOUTIER – 61
Election d’Argentan
sergenterie de Trun, 150 feux

– M. Hébert, Eudiste, conseiller du Roi Louis XVI
– Barruel –Histoire du Clergé pendant le Révolution p.414

– Sous l’invocation de Notre-Dame.

– Patronage:
14e Abbatessa de Almenechiis
16e …….
18e Abbesse d’Alençon

– Curé:
Pichonnier 1759-1787